Bolo de milho, pé de moleque, canjica, milho cozido e vatapá são alguns dos pratos que ganham destaque nesta época do ano
Estamos no mês das festas juninas e nessa época do ano o que não pode faltar é animação, música, brincadeiras e comidas típicas. Tudo conforme reza a tradição brasileira, que começou há muito tempo com o objetivo de homenagear os três santos que são reverenciados em junho: Santo Antônio, São João e São Pedro.
Com forte tradição no Nordeste, o cardápio junino traz deliciosos quitutes como canjica, pamonha, pé de moleque, milho cozido, quentão, arroz doce, pinhão, curau e bolos de macaxeira, milho e fubá. O milho, arroz e amendoim estão na base de grande parte destas receitas. O coco também aparece em grande parte delas, principalmente dos doces.
Ficou com água na boca só de ler os nomes dessas delícias? Que tal colocar a mão na massa e preparar algumas delas? Nós reunimos algumas receitas e a cada semana desse mês vamos está postando aqui. Elas
serão de grande ajuda para elaborar um cardápio temático e garantir o sucesso do seu próprio arraiá. Para começa confira como fazer bolinho de milho recheado com palmito. Uma delícia! Vai ser amor a primeira mordida!
Mas se você prefere não ter trabalho e comprar tudo prontinho, várias delicatessens e padarias da cidade vendem essas e outras gostosuras. É só fazer uma pesquisa para saber qual a melhor opção. Boa sorte!
Receita da Semana
Bolinho de milho com recheio de palmito
INGREDIENTES
Massa:
*1 lata de milho verde (200g)
*2 colheres (sopa) de azeite
*1 dente de alho picado
*1 cebola pequena picadinha
*¼ xícara (chá) de leite
*1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
*2 xícaras (chá) de farinha de trigo
*1 ramo de salsinha picada
*Sal
Recheio:
*2 colheres (sopa) de azeite
*1 dente de alho picado
*2 colheres (sopa) de cebola picada
*1 xícara (chá) de palmito picado
*1 tomate sem pele e semente picado
*Sal e pimenta a gosto
*1 ramo de salsinha picado
Para empanar:
*2 claras
*Farinha de rosca
MODO DE PREPARO
Recheio:
– doure o alho e a cebola no azeite, junte o palmito, o tomate, a pimenta e a salsinha. Salgue a gosto e deixe esfriar.
Massa:
– bata no liquidificador o milho com 1 xícara (chá) de água (200 ml) e reserve. Numa panela doure o alho e a cebola no azeite. Junte o milho, o leite, a batata, o sal e refogue por 3 minutos. Junte a farinha de trigo, misturando sempre até que a massa solte do fundo da panela. Coloque a massa numa bancada e sove-a um pouco. Separe em pequenas porções, abra-as na palma da mão e coloque o recheio. Enrole dando o formato de bolinhas, passe nas claras, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar.
Rendimento: 50 bolinhos
